업(業)에 관한 생각/요식업 - 조아족발
2020. 5. 5.
손님들의 리뷰가 중요한 이유, 후기를 통해 느끼는 경영인사이트 - 브랜딩이란
우리는 반드시 필요한 그 물리적인 시간인 5년을 묵묵히 견디고 있는 것이다. 어땠는지 알 수가 없다. 게다가, 보통 한달에 1회정도 주문을 한다고 본다면 다음번에 주문할 때는 벌써 까먹어버린다. 그나마, 배달의 민족 앱을 통해 주문하는 고객들의 리뷰는 훨씬 빠르게 전달받을 수 있다. 우리가게는 파는만큼 가만히 보면 단골들이 자주 찾는 가게이다. 그만큼 족발, 보쌈이라는 음식이 흔하면서 자주 찾는 음식이라고도 말할 수 있다. 잘 살펴보면, 약간의 애정이 담긴 리뷰를 쓰는 사람들이 꽤나 있다. 뭐랄까..... 떠나고 싶은데, 이것들이 제대로 해줬으면 좋겠다라는 그런 뉘앙스가 담겨 있다고 해야 되나.... 계속 엉망으로 하면 혼내준다라는... 혼내주기 전에 제대로 해라라는 약간의 주의성 의견들 ㅎㅎ ..
